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首充1元送18元 3分钟告诉你,派,如何才能做的完美?

时间:2020-01-09 10:33:05

首充1元送18元 3分钟告诉你,派,如何才能做的完美?

首充1元送18元,as easy as pie,

在英语中就是易如反掌的意思,

像做pie一样简单,

水果缤纷的馅料和天马行空的装饰,

那就动手做一个漂亮的“简单派”吧!

做一张成功的pie皮

制作材料

——

低筋面粉 250g / 鸡蛋 1枚 / 黄油 130g

糖粉 100g / 盐 2g / 冷水 10ml

制作步骤

——

1/ 室温提前融化黄油,用搅拌器搅成乳状质地。加入糖粉拌匀,再加入盐拌匀。

2/ 鸡蛋打散,分三次加入,每次加入后要搅拌至完全混合后再次加入。

3/ 筛入面粉,用刮刀将面粉混合拌匀。

4/ 加入冷水,与面粉拌匀,直至面粉从松散的沙砾状变成整块的面团。

5/ 将面团连续揉压,整合团成球状。 放入保鲜袋内,在冰箱中冷藏2小时。

制作秋葵蛋卷

指压法:

用两只手的食指和大拇指,捏压多出模具边缘的面皮,按出波浪形状花边。

勺子法:

利用小勺子的勺尖,在边缘的面皮上压出痕迹,变成半月形状的花边。

折叠法:

用剪刀在多出模具边缘的面皮上垂直等距剪开,一左一右地交错分开,就成了锯齿形的花边。

模具法:

在多余的面皮上用模具刻出各式形状,将其叠加到pie的边缘即可。

制作特色的表皮

编辫子

将多余的面皮切成同样宽度的细条,按编辫子的方式编成多个小辫子,装饰在pie的周边或表面。

编织法

将多余的面皮切成一宽一细的多个长条状,按照交错叠压的方式,布满pie表面。

花朵法

用小圆形模具在面皮上刻出四个圆形,然后依次叠加二分之一在前面的圆形面皮上,从一侧将四张面皮卷起,用刀在中间切断,即可得到两个小花了。

做几个美味的水果pie

1/ 烤箱180℃预热,取出面团后用擀面杖擀平,铺入模具中,使之完全贴合在模具底部和周边,去除多余的面皮,用叉子在派皮上叉出孔洞。

2/ 利用前面的几种花边,给pie的周边制作好看的花边,放入烤箱烤20~25分钟即可。可以在派皮表面垫上一张烘焙纸,压上重石或豆子,保证烘烤后不会膨胀。

3/取出烤好的pie底后,准备加入水果馅料(三种可选):

①菠萝馅:菠萝去皮切块,放入锅中加热翻炒,加入红糖、肉桂粉翻炒,直至菠萝汁收浓即可。

②猕猴桃馅:黄绿两种猕猴桃去皮后,切成薄片,交叉重叠摆放在pie上。

③橙子馅:橙子和血橙洗净切掉表皮,再分别横切成片状,依次叠压到pie上。

4/利用前面的几种表皮装饰方法,给水果pie皮装饰上不同的花样。在pie皮表面刷上一层融化的黄油或者蛋液。放入烤箱,继续烤20分钟即可。

哎呀,渣渣都掉啦~

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